viernes, 12 de febrero de 2016

Tarta de Manzana

Ya se va acabando la semana y que mejor manera que terminar una comida con esta delicia de tarta de hojaldre. Antes yo hacía tartas grandes pero ahora me ha dado por hacerlas más de ración individual o para compartir entre dos. La verdad que así se comen mucho mejor y son aún más vistosas. Así que aquí os dejo mi versión de tarta de manzana y espero que os guste tanto como han gustado en casa.


Ingredientes:
Masa de hojaldre o masa quebrada.
Mermelada de melocotón


* Para la crema:
4 yemas y un huevo entero
Un cuarto de litro de nata
Un cuarto de litro de leche
150 g de azúcar
Palo de canela
Cáscara de un limón
40 g de maizena


*  Para la cobertura:
4 ó 5 manzanas reineta peladas y fileteadas
Unas cucharadas de azúcar
Zumo de un limón


Preparación:
- Hacemos un rectángulo con el hojaldre. Del mismo tamaño cortamos el hojaldre y vaciamos para hacer los bordes de nuestra tarta. Yo suelo poner dos bordes que uno con un poco de agua. Así conseguimos que los bordes crezcan más.
- Hacemos la crema: calentamos la nata y la leche (menos un vaso), junto con la canela, la cáscara del limón y el azúcar. En el otro vaso disolvemos la maizena y cuando empiece a hervir, quitamos los ingredientes sólidos y añadimos las yemas. Batimos bien y añadimos la maizena. Seguir batiendo hasta conseguir la espesura deseada.
- Una vez fría la crema se añade al hojaldre y colocamos las láminas de manzana por encima, que estarán con limón para que no se oxiden.
- Espolvoreamos con azúcar al gusto y se mete al horno a 180ºC durante unos 20minutos.
- Pincelamos con un poco de mermelada de melocotón diluida en agua.

6 comentarios:

  1. Ya lo creo que me gustan estas tartas y no solo de manzana, con otras frutas también quedan muy ricas.
    Besos.

    ResponderEliminar
  2. Tarta de manzana y con hojaldre estupenda entrada...

    ResponderEliminar
  3. Me encantan las tartas de manzana, qué pinta más rica tiene...Feliz finde de San Valentín :-)

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado para comérsela...qué ricas son las tartas de manzana y ésta se ve de 10. Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
  5. Exquisita, perfecta para este fin de semana. Besoss

    ResponderEliminar

Siempre se agradece un comentario sobre la receta y si tenéis dudas, gustoso estaré de responderlas