domingo, 8 de febrero de 2015

Sopa Crema de Brocolí y Calabacín

Domingo, último día de la semana y último día de descanso del fin de semana. Día de mucho frío, por lo menos por aquí por Burgos. Y es que menudos días de nieve y frío que estamos pasando. La verdad que los primeros días de nieve, la ciudad está bonita, pero cuando la nieve se convierte en hielo... pues ya no lo es tanto. 

Así que la receta que hoy os traigo es una deliciosa sopa crema que hice en el curso de cocina natural al que me apunté hace unos meses. Y la verdad que esta cremita bien caliente para estos días viene de maravilla. Además es bien sencilla de hacer y de lo más reconfortante.


Ingredientes:
2 cebollas medianas
1 puerro
1 brocoli pequeño
1 calabacín mediano
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina

Preparación:
- Ponemos a hervir agua en un cazo.
- Lavamos todas las verduras y luego las cortamos siguiendo el patrón de crecimiento (según van saliendo de la tierra)
- Ponemos el aceite en una cazuela y calentamos.
- Siguiendo el criterio de verduras más húmedas a menos, vamos poniendo las verduras en la cazuela.
- Añadimos la sal y removemos, hasta que cojan calor y se doren un poquito.
- Añadimos el agua hirviendo.
- Una vez haya roto el hervor, lo bajamos al mínimo y esperamos 1 hora.
- Cuando hayamos parado de cocer, batimos bien.
- Emplatamos y se puede servir acompañada de alga nori picadita o gomashio.

10 comentarios:

  1. Más rica y sana imposible! Me encanta el toque de la cebolla y la patata. Yo siempre le pongo algún quesito que le da un puntazo...

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  2. La nieve tan blanca es muy bonita, pero ya el hielo es peligroso para los coches y para las personas.
    Pero estar en casa calentito y comer una rica crema tan sana como esta ya reconforta.
    Besos.

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  3. Estas sopinas son una maravilla para estos dias de frio , que rica
    besinos

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  4. Para el frío nada mejor que una crema calentita, la tuya estupenda!! Me ha gustado mucho.
    Un besazo y abrígate!

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  5. Que rica Sergio! una crema deliciosa. Besos

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  6. Una cremita como esta es perfecta para quitarnos este frío, se ve deliciosa.
    Un beso.

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  7. ça me met bien en appétit, un pur régal
    bonne soirée

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  8. Muy apetecible este plato tan calentito que no lo he preparado nunca.Bsss y buenas noches.

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  9. Pues si que es una crema bien apetecible y sanota. Me hace gracia lo de cortarlas por orden, jeje.

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  10. Pues por aqui por Pontevedra también hace mucho frio aunque seguro que menos que por ahí, te quedo una crema deliciosa y bien calentita que bien entona el cuerpo, me encanta....Besss

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Siempre se agradece un comentario sobre la receta y si tenéis dudas, gustoso estaré de responderlas