domingo, 13 de abril de 2014

Queso Crema

Desde tierras de gerona y anteriormente en tierras andorranas y esquiando con unos 18 de grados de temperatura os escribo una nueva receta. Esta es del curso de quesos que hicimos y la verdad que es muy rico. Mejor que el que venden por ahì.


Ingredientes:
2l de leche pasteurizada
Cuajo
2c/s de yogurt natural

Preparación:
- Calentamos la leche a 45°C y añadimos el cuajo y el yogurt.
- Ponemos a cuajar en un sitio templado y dejamos reposar 1h.
- Pasado este tiempo colocamos una gasa en un colador y vertemos la leche.
- Dejamos desuerar 12h y estará lista la crema.
- Guardamos en un tupper y batimos para homogeneizar.
- Servimos a nuestro gusto, en este caso sobre unas tostas de pan.


11 comentarios:

  1. Pues superfácil.....y diviertete...aunque a mí la nieve no me da ninguna envidia.
    Besitos
    Marialuisa

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  2. Estoy segura que no tiene ni punto de comparacion Sergio, que te diviertas, un besete,

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  3. Qué fácil, seguro que vale la pena!!!! Gracias...
    Besitos.....

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  4. Disfruta muchoooo!!!!!
    Un quesito rico, rico..

    Besos.

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  5. Una receta muy interesante y de las que hay que coleccionar.¿Puedes aclarar qué cantidad de cuajo?
    Saludos Mou
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/historia-de-la-masa-de-hojaldre.html

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    1. Te comento q la cantidad de cuajo te la indica el bote q compras en la farmacia, ya q dependiendo del fabricante es una cantidad u otra

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  6. Se ve muy sencillo. Es como el requeson no?... pero luego lo bates con unos varillas para que quede cremoso?

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    1. la receta del requesón la tienes un poquito más abajo, esta la hacemos con leche pasteurizada y el requeson con el suero de la leche. es diferente el proceso. Seria mas parecido a un queso fresco, q x cierto tambien lo tienes un pelin mas abajo.
      un saludo

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  7. Parece fácil, el cuajo creo que lo venden en la farmacia pero esa leche no sé si es fácil de encontrar.

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Siempre se agradece un comentario sobre la receta y si tenéis dudas, gustoso estaré de responderlas