domingo, 17 de marzo de 2013

Cupcake Guinness

Hoy 17 de Marzo es el día de St Patrick. Es una fiesta nacional en la República de Irlanda y una fiesta por costumbre y no oficial en Irlanda del Norte. El Día de San Patricio es probablemente el santoral más ampliamente celebrado en el mundo.

El Día de San Patricio se celebra a nivel mundial por todos los irlandeses e incluso por gente que no tiene ascendencia irlandesa. La celebración generalmente tiene por temática todo lo que es verde e irlandés; cristianos y no cristianos celebran la fiesta regularmente vistiéndose de verde, disfrutando de la gastronomía irlandesa la cual incluye col y bebidas irlandesas, y asistiendo a desfiles. En algunos establecimientos se vende cerveza teñida de verde para la festividad.

Para celebrarlo hoy he hecho estos cupcakes de Guinness que han sido un éxito en casa.


Ingredientes:
125ml de cerveza  negra Guinness
125g de mantequilla
40g de cacao en polvo
200g de azúcar
150g de harina tamizada
1 huevo
70ml de nata para montar
1 cucharadita y 1/2 de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de azúcar vainillado

Frosting de Queso:
100g de queso philadelphia
50g de azúcar glass (tamizada)
120g de nata para montar (Es importante que esté bien fría)
Colorante alimenticio verde

Preparación:
- En una cazuela poner la cerveza al fuego, sin dejar que llegue a hervir, cuando esté bien caliente añadir la mantequilla, remover bien hasta que se disuelva, apartar del fuego y dejar enfriar.
- En un cuenco mezclar los ingredientes secos, es decir el cacao y la harina tamizada, el azúcar, el azúcar de vainilla y el bicarbonato. Mezclar los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Reservar
- En otro cuenco batir el huevo con la nata y la esencia de vainilla, añadir la cerveza y la mantequilla que ya habrá enfriado y los ingredientes secos poco a poco.
- Verter en las cápsulas y hornear a 170º durante 15 minutos aproximadamente.
- En un cuenco pequeño mezclamos el queso con el azúcar, hasta que cambie un poco el color y esté bien incorporado.
- Añadimos el colorante y removemos.
- Montar la nata y añadir la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se baje.


20 comentarios:

  1. Ayyy me puyas no puedo usar Guinness pero me imagino que estarán de impresión! El frostig tiene que estar bien rico, a cucharadas me lo comía.

    Besos

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  2. Que buenos estos cupcakes! Y muy original esta combinación de ingredientes, además de muy acertada para esta festividad ;)

    Un abrazo y que pases una buena semana!!!

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  3. Seguro que te han quedado muy buenos.
    Besos.

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  4. Muy buena idea, yo tambien he hecho la tarta guinness, con la famosa cerveza.
    http://www.rezetasdecarmen.com/2013/03/tarta-guinness-feliz-san-patricio.html
    besos

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  5. Que originales y que pinta tan deliciosa, te han quedado buenisimos. bsss

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  6. Qué divertidas. Este color azul le da el pego!

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    1. menos mal q era colorante verde... jejeje. xo si q tienes razon de q se ven un poco azuladas, aunq es solo en la foto

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  7. Tengo ganas de probar también la tarta. Magnífica receta. Besitos.

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    1. esta hecha con receta de tarta pero presentacion de cupcakes!!!

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  8. Ricos con la presentación en cupcakes, me ha gustado :))

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  9. que gran idea presentarlos en forma de cupcakes..me encanta esta tarta asique, delicosos! un besote

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  10. Tienen una pinta muy buena y nada recargados de frosting. Tengo que probar la tarta guinness pues la veo en todos los blog.
    Un abrazo

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  11. Como no van a gustar esos cupcakes si tienen una pinta deliciosa ,que ricos
    besinos

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  12. Me ha encantado el toque verde que les has dado, quedan preciosas!, buenas ya me imagino que buenísimas.
    Un beso

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  13. Tienen una pinta estupenda te han quedado muy ricos besos

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  14. Me gusta como ha quedado, con tu permiso me guardo la receta, no la conocía. Besines.

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  15. Una forma fantástica de celebrar San Patricio con guinness. Una delicia seguro.
    buen día

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  16. Bueno, desde que no pasaba por aqui !!!!! veo que vas a por todas. Bien hecho!!!!!
    Besitos

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  17. No podía ser de otra manera....celebrar San Patrick con una guinnes....jejejeje

    Te han quedado estupendos!!!!Creo que me llevo la receta....

    Un besin!!!

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  18. Que buenos esos cupcakes y que pena no poder saborearlos, te han quedado con una pinta extraordinaria al igual que tiene que ser su sabor.
    Un saludo Paco.

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Siempre se agradece un comentario sobre la receta y si tenéis dudas, gustoso estaré de responderlas