martes, 20 de septiembre de 2011

Fajitas de pollo

 Algo rápido para cenar¿?¿? a ver q tenemos por el frigo¿?¿? anda, unas tortillas de trigo y verdura y pollo. Pues nada, manos a la obra y a hacernos la cena.

Esta comida se hace en nada y casi seguro que no tengamos que comprar nada en especial a excepción de las tortillas de trigo. El resto estará en la nevera con total seguridad.


Ingredientes:
  • 4 tortillas de Trigo (2 por persona)
  • 150 gramos de pollo
  • 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
  • 2 tomates grandes
  • 50 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
Preparación:

  1. Cortamos los pimientos en tiras un poquito gruesas (ver fotografía) y la cebolla en tiras finas.
  2. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y rehogamos bien durante 15 minutos.
  3. Mientras se van haciendo las verduras aprovecharemos para limpiar el pollo de las fajitas. Debemos cortar el pollo en tiras finas, añadir sal y pimienta y reservar.
  4. Pasados los 15 minutos de las verduras añadimos el tomate pelado y picado muy fino (si le quitas las semillas mejor). Dejamos hacer 10 minutos más.
  5. Pon el horno a calentar a 180ºC. Lo usaremos más tarde para darle un golpe de calor a las tortillas de trigo.
  6. En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente añade el pollo a tiras  y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.
  7. Cuando el pollo esté listo, retira el ajo y la guindilla y desecha. Añade el pollo a las verduras. Es el momento de añadir el pimentón picante (1/2 cucharada de postre). Removemos bien y lo apartamos del fuego para no quemar el pimentón.
  8. Coge la lechuga (tiene que estar bien limpia y muy seca) y pícala finamente. Añádela a la mezcla de verduras y pollo y remueve bien.
  9. Ahora queda rellenar las tortillas de trigo con el pollo y las verduras. 



Un saludo y a disfrutarla

8 comentarios:

  1. Muy ricas! Yo también las tengo en el blog.. son facilitas y rápidas de hacer.. una cena genial.

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  2. Me encantan y cada uno las hacemos casi iguales y todas las versiones me gustan.
    Besos.

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  3. Es q son facilisimas de hacer y todos las hacemos iguales, cambiando alguna cosilla xo mas o menos igual.
    un saludo

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  4. Una cena de las buenas porque seguro que todo el mundo queda contento y no protesta.
    Besos.

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  5. Y el q protesta quita el ingrediente q no le gusta y a disfrutar del resto

    Un saludo

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  6. Pues nunca me acuerdo de comprar esas tortillas y seguro que están muy ricas. Tengo que animarme a probarlas
    Saludos

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  7. Muy ricas!Las preparo bastante amenudo,en casa nos gustan a todos.
    Besets.

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  8. Orni, a mi es q me las regala el carnicero cuando se lo compro ya hecho, me da unas pocas y el resto me las quedo para hacer algo mas adelante o xa hacer otras diferentes a las q tiene el carnicero.

    mesilda, si es q es muy facil de hacer y te sacan de un apuro.

    un saludo

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Siempre se agradece un comentario sobre la receta y si tenéis dudas, gustoso estaré de responderlas