viernes, 22 de abril de 2011

Quiche de Verduras

Hace tiempo hice una que era de Jamón y Queso. Pero como esta vez no tenía nada de eso, me decanté por hacerla de verduras, que está igual de buena.



*Ingredientes:
1 masa de hojaldre
Pimiento verde
Setas
3 huevos
1/2 berenjena
1/2 calabacín
1 tomate
1/2 cebolla
200gr nata líquida
Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

*Preparación:
- Precalentar el horno a 220ºC
- Extender la masa en un molde, creando un borde y pinchando el fondo para que no se hinche en el horno
- Sofreir la cebolla y las setas. Después añadir el pimiento, la berenjena y el calabacín. Cuando esté todo sofrito, añadir el tomate y dejar reposar.
- Mezclar en un bol los huevos y batirlos. Añadir la nata y el queso rallado. Después añadir la sal, la nuez moscada y la pimienta.
- Añadir el sofrito de verduras al bol y mezclar bien.
- Verter la mezcla y extenderla por todo el molde.
- Al horno durante 20 min o hasta que esté la masa dorada

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