miércoles, 29 de julio de 2015

Atún de Almadraba

Hoy os traigo una receta que no tiene ningún misterio por como se hace, pero sí en como se captura el animal en cuestión. Si bajáis por Cádiz no podéis iros sin comer atún de almadraba. Es toda una delicia este atún, delicioso es quedarse corto. Mis padres siempre que bajan, traen kilos y kilos de atún porque es una delicia para el paladar.

Os lo explico un poquito aquí:
La almadraba (del árabe andalusí المضربة almaḍrába, «lugar donde se golpea o lucha») es una de las técnicas para la captura del atún empleada en Andalucía, la Comunidad Valenciana, la Región de Murcia y Ceuta aprovechando la migración de atunes Atlántico-Mediterráneo (y vuelta) que se utiliza desde tiempos prerromanos. Consiste en instalar un laberinto de redes en el paso de los atunes, que normalmente se sitúa cerca de la costa. En Sicilia el método se denomina tonnara, de tonno («atún»).

La almadraba es un arte para la pesca del atún, la más simple de las cuales consiste en situar dos barcos a cierta distancia entre los que se cala una red somera sujetada con un palangre en la que se recogen los peces, atunes y otros que puedan llegar. Gracias a que hasta que se suben al barco siguen vivos, en el acto se pueden seleccionar y descartar las piezas pequeñas o inútiles. Entre los barcos y sobre la red bajan los pescadores más experimentados que se dedican a seleccionar los atunes que pueden pesar unos 200 kilos. La pieza elegida es desangrada y luego sus compañeros sobre el barco le clavan arpones y entre tres o cuatro hombres es subido a bordo, esto se repite con cada pieza. Una vez extraídos (pescados) los atunes, se sigue con las especies de menos porte.


Ingredientes:
Ventresca de Atun de almadraba
Aceite
Sal

Preparación:
- Lo primero que haremos será calentar bien la plancha con un poco de aceite de oliva.
- Cuando esté bien caliente, pasaremos el atún por la plancha, un vuelta y vuelta, para dejarlo marcado por fuera y jugoso por dentro.
- Salamos y listo para comer.

lunes, 27 de julio de 2015

Sal de Vino Tinto

Hace tiempo que me llaman las diferentes sales que nos ofrece el mercado, que si sal de vino, de vainilla, de miel y vino... así con un sinfín de mezclas. Pues bien, estando en la bodega Marqués de Riscal me dió por comprar un botecito de esta sal y es ideal para carnes y pescados, eso sí, el bote  al ser de esa bodega pues me salió un poquito caro. Así que me puse a investigar para hacer esta sal y es de lo más sencilla. Así que prestad atención y tendréis una sal de lo más rica. Podéis hacerlo con sal fina, gorda, en escamas, maldon... la que queráis, el procedimiento es el mismo.


Ingredientes:
Sal gruesa
Vino tinto

Preparación:
 - Empando la sal con el vino, poco a poco para que se vaya tintando la sal.
 - Y para secarlo podemos hacerlo de 2 formas:
  • La primera: dejarla en un plato y esperar a que se evapore el líquido.
  • La segunda: extender en la bandeja de horno, sobre papel vegetal, y meter en horno precalentado a 160º. Una vez que el horno haya alcanzado la temperatura, apagar, meter la bandeja con la sal y dejar hasta que seque.
- A continuación si se nos a apelmazado, la removemos bien y la metemos en frascos de cristal

miércoles, 22 de julio de 2015

Tortilla de Patata con Cecina y Queso

Hoy vamos a innovar un poquillo en la cocina. Y es que para hoy os traigo esta tortilla de patatas rellena de cecina y queso. El origen del plato es mi curiosidad, me pregunté a mi mismo que si la cecina y el queso están buenos juntos, si les añadimos a una tortilla de patatas... pues aquí tenéis la prueba, una tortilla de impresión!! Menuda pasada y descubrimiento que me hice y que desde luego ya he repetido otra vez. Os dejo la receta.


Ingredientes:
3 patatas medianas
1 cebolla
5 huevos
Sal
Aceite
6 lonchas de cecina
1 rulo de queso de cabra

Preparación:
- Cortaremos las patatas una vez peladas en daditos finos.
- Hacemos lo mismo con la cebolla y pochamos la cebolla. Reservamos
- Freímos también las patatas y juntamos con la cebolla, cuando esté en su punto retiramos.
- Batimos los huevos en un bol y salamos. Mezclamos la cebolla y la patata en el bol.
- A continuación cortamos en tiras o a nuestro gusto la cecina.
- Desmenuzamos el queso de cabra y mezclamos, junto con cecina, en el bol.
- En una sartén con un poco de aceite dejamos cuajar la tortilla.
- Daremos la vuelta cuando creamos que está a nuestro gusto. Dejamos hacer por el otro lado.
- Retiramos y emplatamos. A mí me gusta poco cuajada pero esto es cuestión de gustos.

lunes, 20 de julio de 2015

Rosquillas de Anís

Buscando en las imágenes de mi ordenador, me ha aparecido esta receta de rosquillas que la tenía desde hace mucho tiempo. Y me he puesto a investigar y no la tengo publicada. Así que aquí la tenéis. Además esta receta tiene un sentimiento para mí, porque en uno de los libros que me dió mi tío antes de fallecer, apareció esta receta escrita a mano por mi tía. Así que me dispuse a hacerlas y la verdad que quedaron de lo más ricas. Así que aquí la tenéis para vuestro disfrute.


Ingredientes:
3 huevos medianos
100gr de azúcar
60 ml de leche
30 ml de anís dulce
Ralladura de 1 naranja y 1 limón
55gr de mantequilla
16gr de impulsor químico (Royal)
400gr de harina de repostería o de trigo normal
Aceite de girasol para freír

Preparación:
- En un bol montaremos los huevos junto con las ralladuras y el azúcar.
- Poco a poco añadimos la leche, el anís y la mantequilla derretida pero a temperatura tibia.
- Tamizamos la harina junto con el impulsor y lo agregamos a la masa.
- Mezclamos todo bien, ya sea con varillas o con las manos.
- Envolvemos la masa en film transparente y llevamos al frigo durante unas 2 horas.
- Sacamos la masa y formamos bolitas del mismo tamaño. Podemos ayudarnos con aceite para que no se pegue la masa
- Estiramos cada bolita en forma de rulo, unimos y freímos por ambos lados en el aceite caliente.
- Pasamos a un plato con papel de cocina absorbente y una vez que las rosquillas están frías, y si queremos, podemos espolvorearlas con azúcar glas.

sábado, 18 de julio de 2015

Pechugas Villaroy

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer esta receta. La ví un montón de veces por internet pero nunca encontraba el momento justo para hacerlo. Así hasta que el finde pasado ya me decidí por hacerlas. Y cómo no se me ocurrió antes!!! Menudo descubrimiento más bueno. Esto es una maravilla y quedan unas pechugas de lo más jugosas. Así que aquí os dejo la receta y desde luego que os aconsejo que las hagáis. 


Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pollo
Queso en lonchas

Para la bechamel:
50 g. de mantequilla
75 g. de harina de trigo
400 ml. de leche
Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Para el rebozado:
100 g. de harina de trigo
200 g. de pan rallado
2 huevos grandes
Aceite de oliva

Preparación:
- Lo primero que vamos a hacer es pasar las pechugas por la plancha o sartén. Salpimentamos y as dejamos al punto.
- Una vez hechas las pechugas, pasamos a preparar una salsa bechamel sin grumoscomo la solemos hacer normalmente.
- Colocamos un filete de pechuga y una loncha de queso encima. Esparcimos la bechamel por encima y llevamos al frigo para que coja consistencia.
- Rebozamos los filetes, para ello pasamos por harina, luego huevo batido y después por pan rallado. Si queremos podemos darle doble rebozado. Para eso volveremos a pasar por el huevo y después por el pan rallado.
- Freímos en la sartén con aceite bien caliente y después dejamos en un plato con papel absorvente para quitar el exceso de aceite. 
- Listo para degustar.

miércoles, 15 de julio de 2015

Ensaladilla Rusa

Vaya caloret que hace no??? Esto empieza a ser un poquillo insufrible, con tanto calor hay horas en las que no apetece ni salir a la calle porque parece que se caen los pájaros. La verdad que para estos días lo mejor son recetas fresquitas y que no requieran mucho tiempo en la cocina. Así que la ensaladilla rusa que hoy os traigo es toda una maravilla que nos va a refrescar, y lo mejor de todo es que está de lo más rica. Animaros que ahora apetece y mucho.


Ingredientes:
Patatas.
Zanahorias.
Bonito en  escabeche 
Pimientos asados
Aceitunas negras
Guisantes
Huevos duros.
Mayonesa
Agua
Sal

Preparación:
- Pelamos y lavamos las patatas, cortamos en dados y cocemos en agua con sal.
- Hacemos lo mismo con las zanahorias y cuando estén, dejamos enfriar y escurrimos.
- Cocemos los huevos y después de cocer los ponemos en agua con hielos para cortar la cocción.
- Picamos las aceitunas y los pimientos.
- Escurrimos los guisantes y mezclamos con aceitunas y pimientos.
- Sacamos el bonito de la lata o bote y mezclamos.
- Picamos los huevos y mezclamos todos los ingredientes.
- Mezclamos con la mayonesa y ya lo tendremos listo, mejor si fuera una mayonesa casera.
- Llevamos a la nevera, dejamos enfriar y listo para comer.

jueves, 9 de julio de 2015

Ensalada con Pescado

El verano y el calor que le acompaña es el mejor momento para empezar a cuidarnos porque apetecen recetas de lo más fresquitas y normalmente son de las más sanas. Así que hoy os traigo una delicia de ensalada, que nos servirá como un primer plato de lo más refrescante. Además como a la ensalada la puedes añadir los ingredientes que quieras pues admiten muchísimos. En esta ocasión he añadido salmón y anchoas. Aunque si tenéis cualquier otro le vendrá que ni pintado.


Ingredientes:
Cogollos de Lechuga
Anchoas en conserva
Dados de queso con tomillo
Salmón marinado en tomillo
Cebolleta
Aceite
Sal
Vinagre de módena
Pimienta negra molida

Preparación:
- Lo primero que haremos será lavar los cogollos y retirar las hojas que estén mal.
- Cortamos los cogollos y ponemos en el plato.
- Pelamos y cortamos la cebolleta en tiras y ponemos junto a los cogollos.
- Añadimos las anchoas, los dados de queso y salmón.
- Salpimentamos la ensalada y echamos el aceite y el vinagre.
- Damos vueltas para integrar bien los ingredientes y lista para comer.

lunes, 6 de julio de 2015

Bocata de Calamares y All i Oli

Seguimos con recetas fresquitas ya sea para cenar o bien para comer en un día caluroso en la piscina. Lo mejor de todo es que se pueden hacer los calamares y comerlos así calentitos o bien hacer el bocata y llevarlo a la piscina y sin ningún problema comerlo unas horas más tarde. Así que os animo a hacerlo que os va a encantar. La receta de los calamares la tenéis aquí


Ingredientes:
Pan de Bocadillo
Calamares a la romana
All i Oli

Preparación:
- Preparamos los calamares a la romana según mi receta, aquí la tenéis
- Partimos el pan por la mitad y lo untamos con el all i oli. por los 2 lados. Si es casero mucho mejor.
- Colocamos los calamares en el bocata, cerramos con la otra mitad del pan y listo para degustar.

jueves, 2 de julio de 2015

San Jacobos

Empezamos un nuevo mes y nuevas recetas. Hoy os traigo una nueva receta de las que más nos gustan, de esas rápidas pero que a la vez están de lo más ricas. Una nueva manera de comer unos ricos san jacobos y muchísimo más sanos que los que nos venden congelados y prefabricados. Eso sí, tenemos que comprar embutido y queso de calidad porque sino puede ser un pequeño desastre.


Ingredientes (2 unidades):
Lonchas de Jamón cocido de calidad
Queso mozzarella en lonchas
Pan Rallado
Aceite
Harina
Huevo

Preparación:
- Lo primero que haremos será colocar una loncha del jamón cocido y encima de ella una de queso.
- Tapamos con otra loncha y ya tenemos uno de los san jacobos preparados.
- Repetimos operación para hacer el otro.
- Batimos un huevo en un plato y en otro añadimos la harina.
- Pasamos cada san jacobo por harina, quitando el exceso y luego por el huevo batido. 
- Pasamos por el pan rallado y llevamos a freíe en la sartén con aceite de oliva bien caliente.


- Doramos por los dos lados y ya estará listo para comer.


martes, 30 de junio de 2015

Sandwich de Espinacas, Queso Azul y Nueces

La verdad que estando como estamos de fiestas en Burgos, uno no tiene mucho tiempo de escribir entradas y mucho menos de ponerse a cocinar...ya que aprovechamos para comer fuera. La verdad es que encima el tiempo está acompañando y desde luego que no apetece mucho quedarse por casa. Así que voy a tirar de hemeroteca con recetas que ya tenía hechas y voy a irlas sacando. Así que hoy os traigo un delicioso sandwich que os lo podréis tomar para cenar o merendar, rico y de lo más sano.


Ingredientes:
Espinacas
Queso Azul de untar
Nueces
2 rebanadas de pan de molde

Preparación:
- Cogemos el queso y lo untamos en el pan, dejando una buena capa.
- Pelamos las nueces y reservamos.
- Lavamos las espinacas, escurrimos muy bien y las ponemos en el sandwich.
- Espolvoreamos las nueces por encima, cerramos el sandwich con la otra tapa de pan con queso y listo para degustar.

sábado, 27 de junio de 2015

Carpaccio de Calabacín

La primera vez que lo ví por internet me llamó y muchísimo la atención, la verdad que nunca lo había probado y ya me entró la curiosidad. Hace relativamente poco lo probé de tapa en un bar que lo tenían y me pareció delicioso. Así que busqué recetas por internet hasta que dí con esta y ayer me lo preparé para comer. La verdad que fué todo un placer para el paladar. Así que si os pasa, o pasaba como a mí, ya estáis tardando en hacerlo porque es todo un auténtico descubrimiento.


Ingredientes:
1 calabacín
Piñones
Queso parmesano rallado
Aceite de Oliva
Vinagre de vino blanco
Sal

Preparación:
- Lo primero que haremos será cortar con una mandolina el calabacín en rodajas muy finas.
- Las ponemos en el plato cubriéndolo por completo.
- En una sartén sin aceite tostamos los piñones un poco.
- En un bol hacemos una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre.
- Espolvoreamos un poco de queso parmesano rallado por encima del calabacín
- Añadimos los piñones encima del calabacín y a continuación vertemos la vinagreta y listo para comer.

martes, 23 de junio de 2015

Tortilla de Patata

Os presento a mi tortilla de patata y si, ésta vez sin cebolla, pero no porque no me guste, sino porque no tenía cebolla en toda la casa y no había opción a irla a comprar. Así que muy a mi pesar, la tuve que hacer sin ella. Una pequeña putadilla pero bueno, esta estaba de lo más rica. Y además la dejé al punto que a mí me gusta y es jugosita por dentro. Y es que a una buena tortilla no se la puede decir que no, y si sobra como fue mi caso, para el día siguiente para currar.


Ingredientes:
400gr de patata
3-4 huevos
Aceite de Oliva
Sal

Preparación:
- Pelamos las patatas y cortamos en cachitos pequeñitos, me gusta que sean pequeños para que integre bien en la tortilla. Echamos un poco de sal.
- En una sartén con aceite echamos la patata y la dejamos que se vaya haciendo a fuego medio.
- Vamos removiendo y cuando vemos que la patata está blandita retiramos.
- En un bol batimos los huevos hasta que doblen su capacidad y los echamos al bol donde tenemos la patata.
- Integramos bien.
- En una sartén con aceite caliente volcamos la mezcla y dejamos que se haga por un lado. 
- Damos la vuelta cuando esté cuajado a nuestro gusto y dejamos que se haga por el otro lado. 
- Retiramos cuando creamos conveniente, a mi me gusta que esté poco hecha.

domingo, 21 de junio de 2015

Aliño de Aceite, Ajo y Perejil

Bueno, ya se va acabando el fin de semana y hoy me toca trabajar de tarde... así que os dejo esta delicia de salsa que lleva en mi casa desde creo, tengo uso de razón. Recuerdo que siempre la preparaba mi padre para los pescados a la parrilla, pero también es muy socorrida para almejas, carnes o champiñones. Queda espectacular, ya lo veréis.


Ingredientes:
1/4 de litro de aceite de calidad
2 dientes de ajo
1 rama de perejil fresco

Preparación:
- Lo primero que haremos será pelar los ajos y cortarlos en daditos lo más pequeños posible.
- Cortamos también con ayuda de un cuchillo el perejil lo más pequeño posible.
- En un bol añadimos el aceite, el ajo y el perejil y cada vez que vayamos a utilizarlo solo lo agitaremos y echaremos por encima.

jueves, 18 de junio de 2015

Trucha con Calabacín y Cebolla al Horno

Tengo un poco abandonado esto, pero no es porque no quiera, sino porque llevo 2 semanas que no he parado. Pero bueno, seguiré poniendo mis recetas por aquí y espero que os gusten. Yo como siempre aceptaré todos los comentarios, ya sean buenos o no tan buenos, todo sea por mejorar. Hoy os traigo una deliciosa trucha rellena, os aconsejo que la hagáis y la disfrutaréis.


Ingredientes:
1 trucha abierta en libro y sin espinas
Medio calabacín
Media cebolla 
Aceite
Sal
Pimienta Negra
Pan rallado

Preparación:
- Lo primero que haremos será cortar en dados el calabacín y en juliana la cebolla.
- En una sartén con un poquito de aceite pocharemos las 2 verduras y dejamos hacer a fuego lento.
- Salpimentaremos al gusto y una vez hecho reservamos.
- En una bandeja de horno, ponemos la trucha abierta en libro. Salpimentamos.
- Colocamos la verdura pochada encima de la trucha y llevamos al horno a 180ºC durante unos 8 minutos o hasta que veamos que está rosadita.
- Echamos un poco de pan rallado y gratinamos en horno un minuto o dos.
- Emplatamos y listo para comer.

lunes, 15 de junio de 2015

Endivias al Roquefort

Bueno, no tenía mucho tiempo para preparar una ensalada el otro día y se me ocurrió hacer estas endivias aprovechando que las tenía en el frigo y a punto de ponerse malas. Así que aprovechando también unas nueces y un poco de roquefort, me preparé este primer plato para acompañar un solomillo de ternera. Sencillo de preparar y muy rica.


Ingredientes:
Endivias
Nueces
Queso Roquefort
Leche Evaporada
Pimienta negra molida

Preparación:
- Cogemos las hojas de las endivias y las ponemos en un plato.
- Mientras en un cazo calentamos un cacho de queso roquefort junto con la leche evaporada.
- Echamos un poco de pimienta negra molida para darle un toquecín rico y removemos bien para que no se nos queme.
- Mientras se hace la salsa, vamos pelando las nueces y reservamos.
- Salseamos las endivias y a continuación colocamos las nueces por envima y plato listo.

domingo, 14 de junio de 2015

Batido de Papaya y Fresas

Hará cosa de 3 semanas hice un curso sobre zumos y batidos naturales. La verdad que estuvo de lo más interesante. Nos lo impartió Arturo Castillo de La Casita Bio en la tienda biológica de Masala Natural de Burgos. 

Tenía muchas ganas de apuntarme al curso, ya que sigo a Arturo desde hace bastante tiempo, y en el anterior curso no pude apuntarme ya que me tocaba currar. Así que mientras estaba de vacaciones por Cádiz y me enteré del curso, les llamé rápidamente y allí que me apunté. Aprendimos muchas cosas y tuvimos una conversación de lo más interesante. Así que con lo aprendido, al día siguiente me preparé esta delicia. Lo único que si hubiera sido con leche vegetal estaría aún mejor.... pero es que yo no tenía.


Ingredientes:
Media Papaya
12 fresas
Medio vaso de leche
3 vainas de cardamomo
1c/c de canela
Opcional un poco de azúcar.

Preparación:
- Partimos la papaya por la mitad y la quitamos las pepitas, que tiraremos a la basura ya que no nos sirven para nada. Partimos en dados.
- Pelamos y lavamos las fresas quitándolas el rabito.
- Quitamos la cáscara a las vainas de cardamomo y reservamos las semillas.
- Metemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien. 
- Podremos añadir más leche si el resultado lo vemos muy espeso.

martes, 9 de junio de 2015

Conejo en Salsa de Cerezas y Sangría

Bueno lo primero que voy a decir es que ya vuelvo a currar!!!! Me llamaron de nuevo de la fábrica en la que he estado estos últimos tiempos y vuelvo allí. Así que genial, con ganas de volverme a poner manos a la obra y volver a sentirme trabajador. De momento son unos meses, pero tenía muchísimas ganas de volver allí.

Y para celebrarlo os traigo este delicioso conejo en salsa de cerezas. Lo de la sangría es porque creía que le iba a dar un toque diferente y de lo más rico y desde luego que se lo da, jejeje.


Ingredientes:
Medio Conejo
1 vaso de Sangría
Media Cebolla
1 zanahoria
18 cerezas
Sal
Pimienta negra molida
Agua
4 ajos

Preparación:
- Lo primero que haremos será calentar un poco de aceite en una cazuela y salpimentaremos el conejo troceado.
- Salpimentamos y doramos en la cazuela por unos instantes.
- Retiramos el conejo y en el mismo aceite doramos la cebolla y la zanahoria cortada en brunoisse.
- Añadimos 10 cerezas cortadas en dados
- Cuando estén dorados se añaden los ajos sin pelar y se deja dorar un poco.
- A continuación añadimos el vaso de sangría.
- Dejamos reducir y a continuación batimos toda esta salsa fuera del fuego.
- Salpimentamos a nuestro gusto y volvemos a llevar a la cazuela.
- Añadimos de nuevo el conejo y si vemos que se queda corto añadimos agua.
- Dejamos que se guise durante unos 15 minutos a fuego suave. Si pierde salsa, añadiremos más agua.
- Rectificamos de sal y pimienta y en los últimos 2 minutos añadimos enteras las otras cerezas.
- Emplatamos y listo para comer.

miércoles, 3 de junio de 2015

Taboulé o Ensalada de Cous Cous

Seguimos la semana y por aquí sigue el calor, así que mejor manera de preparar un plato fresquito que con esta ensalada de cous cous o más conocida como taboulé. Si os animáis veréis que es de lo más sencillas de hacer y además está muy rica. Se le puede añadir mucha variedad de ingredientes ya que los acepta muy bien. No os voy a intentar convencer, os convenceréis solos, jejeje.


Ingredientes:
Cous Cous
Agua
Variedad de Tomates Cherrys
Aceitunas
Pechuga de pavo
Aceite
Vinagre

Preparación:
- Yo para esta receta aproveché un poco de cous cous que ya tenía preparado pero sino lo tendréis que preparar como lo hagáis habitualmente o bien como pone el fabricante.
- Una vez que lo tengáis frío empezamos con la ensalada.
- Cortamos la variedad de tomates cherrys en cuartos o mitades y reservamos.
- Cortamos la pechuga de pavo en daditos o utilizamos los que ya vienen cortados.
- En un plato añadimos el cous cous y vamos colocando el resto de ingredientes.
- Removemos bien y opcionalmente podemos aliñar como una ensalada casera, a nuestra elección.

martes, 2 de junio de 2015

Empanada de Bonito y Verduras

Seguimos la semana con una nueva receta. Y ahora que se acerca el calorcito apetece muy poco meterse en cocina, pero si te metes, puedes prepararte una serie de recetillas bastante interesantes con las que luego podras disfrutar tranquilamente. Así que si os animáis con esta empanada de bonito y verduras, realmente no os váis a arrepentir.


Ingredientes:
2 planchas de hojaldre
Bonito en conserva
1 huevo cocido
1 cebolla
Pimientos asados
1 calabacín
1 huevo batido


Preparación:
- Cogemos la plancha de hojaldre y con ayuda de un rodillo de cocina estiramos bien.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla cortada en daditos y cuando esté dorada añadimos el calabacín. Dejamos dorar.
- A continuación añadimos el pimiento asado cortado en tiras.
- Extendemos en el hojaldre el pisto que hemos preparado y desmenuzando los cachos de bonito que sean muy grandes.
- Partimos el huevo cocido y repartimos por encima del pisto.
- Cerramos el hojaldre con la otra plancha y sellamos con ayuda de un tenedor.
- Batimos un huevo y pincelamos por encima del hojaldre para darle un tono dorado.
- Llevamos al horno y dejamos hacer durante unos 20 minutos.
- Sacaremos cuando esté doradito y comemos.

lunes, 1 de junio de 2015

Tosta de Jamón con Queso de Cabra y Nueces con Salsa de Frambuesas

Después de un finde por tierras madrileñas ya estoy de vuelta por aquí. El sábado tuvimos la comunión de mi primilla y allí que fuímos a verla. Ni que decir tiene que es mi ojito derecho, así que allí fuímos. Estaba guapísima. El sitio donde fuímos a comer me sorprendió bastante y el cochinillo que nos prepararon estaba impresionantemente rico.

Y el domingo fuí a correr junto con mi novia la Spartan Race. Es una carrera a través de la montaña en el que te ponen diversos obstáculos, vamos como si fuera un entrenamiento militar. Acabamos de barro hasta arriba y con alguna rozadura, pero por lo demás bastante bien. Además vino la familia a animarnos, así que genial. Y gracias a mi novia por apoyarme y acompañarme toda la carrera. La empezamos juntos y la acabamos, bastante cansadetes pero la acabamos.


Ingredientes:
Rebanadas de Pan
Jamón Ibérico de calidad
Queso de cabra en rulo
Nueces
Salsa de Fambuesas

Preparación:
- Lo primero que haremos será cortar el pan en rebanadas y lo metemos a tostar, ya sea en horno o tostadora.
- Cuando esté templado el pan colocamos el jamón encima del pan.
- Cortamos rodajas de queso y a su vez en porciones más pequeñas, como las de la foto.
- Pelamos las nueces y las reservamos, o bien las compramos ya peladas.
- Colocamos el queso encima del jamón y encima de éste, a su vez, las nueces peladas.
- Salseamos con la salsa de frambuesas y lista.